今日のごはん

１：菜の花の昆布〆。

菜の花をゆでる。茎がかるくまがるくらい。水しぼる。

昆布で挟んで、おいておく。

２：ぶり大根

ぶりは塩ふっておいておく。

適当に大根きって、茹でる。水にひたす。水は何度か洗い換える。

ぶりを洗って、ざるに並べて熱湯をかける。

お鍋に水２カップ、お酒半カップ、醤油３分の１カップくらい、お砂糖大さじ３。ショウガ適当に入れて、沸騰させる。

沸いたら、大根とぶりを入れる。

落としぶたで２０分くらい。あとは様子見つつ煮る。煮すぎたらぱさぱさになるかも。

おいしかった。